Things that made me happy this week #1

Tijd voor een vaste rubriek op mijn blog. En omdat ik hou van lijstjes, wordt het een wekelijkse happy list. Dit zijn de dingen die me deze week gelukkig maakten:

1) Mijn nagels laten doen door een collega. Ik ben altijd al een nagelbijter geweest en besloot om toch eens gelnagels te laten zetten. Even wennen, maar zo veel vrouwelijker!
2) Op woensdagmiddag gaan eten bij mijn grootouders. Ze woonden 5 jaar lang aan de zee en zijn nu eindelijk terug naar hier verhuisd. Ik vind het geweldig dat ze weer in de buurt wonen!
3) Na het werk thuiskomen en een heerlijk bord spaghetti met zelfgemaakte saus eten samen met mijn vriendje. En hij vond mijn saus erg lekker!
4) Naar de film 'Tot Altijd' gaan kijken in de cinema. Oké, het is niet echt een feelgood-verhaal (het gaat over een MS-patiënt die strijdt voor het recht op euthanasie), maar ik ben ontzettend blij dat ik hem heb gezien. Zo aangrijpend en ontzettend straf geacteerd! Lang geleden dat ik nog zo'n goede film heb gezien.
6) Glee!
5) Een luie zondag met mijn vriendje: uitslapen, samen pistolets eten, Trivial Pursuit spelen en Desperate Housewives kijken. Genieten!

Bron

Bron

Bron

- Wat maakte jullie deze week gelukkig?

Lots of love,
Jolien

I'm a Gleek!

Bron

 

Onder het motto 'beter laat dan nooit' kocht ik vorige week de eerste dvdbox van Glee. Ik was op zoek naar een nieuwe serie om te volgen en was al lang erg benieuwd naar deze muzikale reeks. En hoewel ik nog maar twee afleveringen heb gezien, vind ik het nu al helemaal geweldig. Op het einde van de tweede aflevering zingt Rachel het liedje 'Take a Bow' van Rihanna en dat was echt top! Ik vind het altijd ontzettend leuk om bepaalde nummers te herontdekken en ik weet dat dit bij Glee regelmatig het geval zal zijn. Ik ben benieuwd welke liedjes ze allemaal onder handen zullen nemen en welke verhaallijnen eraan zitten te komen. Ja, het is officieel: I'm a Gleek!

- Vinden jullie de serie ook zo leuk? En zijn er nog andere series die je me zou aanraden?

Lots of love,
Jolien



HOMEMADE: Chocoladekoekjes

Het is alweer meer dan een week geleden dat ik nog eens iets gepost heb... En hoe kan ik dat beter goedmaken dan met een chocoladerecept? Dit recept voor chocoladekoekjes is heel eenvoudig en duurt helemaal niet lang. Binnen het halfuur heb je een heerlijke dosis koekjes!

Wat heb je nodig? (voor zo'n 15 koekjes)
125 g boter
6 eetlepels poedersuiker
175 g zelfrijzende bloem
3 eetlepels maïzena
200 pure chocolade
beetje melk

Aan de slag!
1) Verwarm de oven voor op 190° (ik zette hem op 160°, omdat ik een heteluchtoven heb).
2) Voeg de boter, suiker, bloem en maïzena bij elkaar en kneed het geheel.
3) Smelt 75 g chocolade en voeg het bij het deeg.
4) Voeg wat melk toe om het geheel wat vochtiger te maken.
5) Leg bakpapier op je ovenrooster of vet je bakplaat in.

6) Rol bolletjes van het deeg, druk die plat en leg ze op je bakplaat.

Voor het bakken



7) Bak de koekjes 12 à 15 minuten in de oven.

8) Haal de koekjes uit de oven en laat ze even rusten.

Na het bakken



9) Smelt de resterende chocolade en doop er de helft van elk koekje in.

10) Laat de koekjes nog even rusten, zodat de chocolade kan stollen!

Na het dopen in de chocolade - Smakelijk!


Ik heb daarstraks al eens een klein stukje geproefd toen de koekjes nog warm waren en ze smaakten erg lekker. Ideaal voor bij een tas warme chocomelk en een leuke serie!

Lots of love,
Jolien

* Gebaseerd op het recept "Weense chocoladevingers" uit Chocolade: makkelijke, overheerlijke recepten, stap-voor-stap beschreven

2012: een nieuwe start

Een nieuw jaar voelt voor mij altijd een beetje als een nieuwe start. Er zijn altijd dingen die ik anders wil doen dan het jaar daarvoor en ik neem telkens me voor dat het nieuwe jaar onvergetelijk wordt. Ook voor 2012 heb ik heel wat goede voornemens en plannen die ik wil verwezenlijken.

Bron

2012 wordt het jaar waarin ik...

1) ... meer wil genieten en relativeren. Ik maak me nogal snel druk en heb de neiging om overal een big deal van te maken. Dat wil ik dit jaar achterwege laten, want eigenlijk heb ik alles wat ik wil. Op het programma? Genieten, genieten én nog meer genieten!
2) ... van start wil gaan met een bakkerijopleiding in avondschool. Ik hoop dat de cursussen nog niet volzet zijn en dat ik in februari al kan beginnen. En anders wordt het wachten tot september. Ik wil in elk geval veel bakken en nieuwe recepten uitproberen het komende jaar.
3) ... meer wil lezen. Mijn doel? Minstens elke maand een boek lezen!
4) ... naar Parijs wil met mijn vriendje. Ik wil samen croissants en baguettes eten, de Eifeltoren bewonderen, wandelen op de Champs-Elysées en dineren in gezellige Franse bistro's. En natuurlijk een bezoekje brengen aan Disneyland Parijs. Romantisch!
5) ... begin aan mijn eerste, vaste job. Ik begin maandag als tandartsassistente en dat is echt ontzettend spannend!
6) ... liever ga zijn voor de mensen die ik graag zie. Ik ben soms nogal opvliegend en daar wil ik het komende jaar écht iets aan doen. Ik wil dat de mensen die ik graag zie dat ook wéten.
7) ... 5 jaar samen zal zijn met mijn vriendje. Raar dat het al zo lang is, wat vliegt de tijd!

- Wat zijn jullie voornemens/plannen voor het nieuwe jaar?

Ik wens jullie alvast een fantastisch 2012. May all your dreams come true!

Bron

Lots of love,
Jolien

HOMEMADE: Frangipanetaart

Zin in een lekker stukje taart voor bij je koffie, thee of warme chocomelk? Dan is deze frangipanetaart met glazuur misschien een goed idee. Het recept van Piet Huysentruyt (uit SOS Piet 2) is heel eenvoudig en kan - volgens mij - niet mislukken.

Wat heb je nodig?
Voor het deeg
3 eieren
150 g amandelpoeder
150 g bloemsuiker
120 g boter
50 g bloem
1 vel bladerdeeg
100 g abrikozenconfituur

Voor het glazuur
250 g poedersuiker
water
citroensap

Aan de slag
1) Meng de eieren, het amandelpoeder en de bloemsuiker.
2) Roer de zachte boter en de bloem erdoor en meng totdat alles één geheel vormt.
3) Laat het deeg 3 uur rusten, want door het te kloppen is er veel lucht in gekomen. (Anders komt het deeg te snel omhoog tijdens het bakken en kan het overlopen).
4) Verwarm de oven voor op 180°.
4) Leg het bladerdeeg in de bakvorm (Best geen stenen vorm, want dan zal het deeg onderaan niet goed gebakken zijn).
5) Smeer de abrikozenconfituur op het bladerdeeg en bedek het vervolgens met het frangipanedeeg.
6) Zet het geheel 35 minuten in de oven.
7) Haal de taart uit de oven en bedek met het glazuur. Dat maak je door het poedersuiker te mengen met wat water en eventueel een druppel citroensap.

Tips
Een vriendin raadde me aan om de taart de volgende keer eens met kruimeldeeg te maken, want dat zou volgens haar nog lekkerder zijn.

Smakelijk!

Lots of love,
Jolien

Awkward!

Als er iets is wat ik haat, dan zijn het gênante situaties. Zo van die momenten waarop je je liefst zo snel mogelijk uit de voeten maakt of gewoon zou willen verdwijnen. Daarstraks had ik zo'n moment. Ik stond aan de kassa van de supermarkt en had net alles afgerekend toen ik mijn aankopen allemaal bijeen wilde rapen. Maar dat was buiten mijn pot abrikozenconfituur gerekend. Die viel uit mijn handen en viel helemaal kapot op de grond. Fuck. De kassierster vond het duidelijk heel zielig voor mij, maar oh, wat gênant! En zo zijn er oneindig veel van die momenten:

Bron

1) De typische valkuil op elk familiefeest: geef ik een hand of een kus (en hoeveel?). Vaak maak je dan de verkeerde keuze en sta je daar met uitgestoken hand terwijl de tegenpartij vooroverbuigt voor een kus. Of je trekt terug na één kus, terwijl de andere er 2 of 3 wil geven. Awkward!
2) Enthousiast zwaaien naar een voorbijganger en uit zijn/haar reactie opmaken dat je die persoon toch echt wel niét kent.
3) Of omgekeerd: wanneer iemand naar jou waait of zelfs een gesprek met je aanknoopt, maar je totààl niet meer weet vanwaar je die persoon kent.
4) Als kind in de winkel de hand van een volslagen onbekende vastpakken, want hé, da's mijn papa.
5) Vallen in het openbaar. Onlangs fietste ik op de brug, maar bovenaan merkte ik dat het toch wel erg glad was. Te laat! Ik had geen controle meer over mijn fiets en viel op de grond. En dat terwijl alle fietsers aan de overkant braafjes te voet de brug overstaken.
6) Gênante stiltes in gesprekken met mensen die je eigenlijk niet zo goed kent. Denk: een vroegere klasgenoot tegenkomen op de bus. Het liefst ga je dan gewoon ergens anders zitten, maar da's dan weer zo onbeleefd...
7) Wanneer je druk in gesprek bent met de persoon die naast je liep, wanneer je plots merkt dat die uit het zicht verdwenen is.


Bron

Bron

Bron

- Hebben jullie onlangs nog gênante situaties meegemaakt?

Lots of love,
Jolien

Vakantie!

Bron

Hoera, vanaf vandaag heb ik een weekje kerstvakantie! Gisteren was mijn laatste werkdag als administratief bediende en vanaf maandag 2 januari ga ik aan de slag als tandartsassistente. Dat betekent dus dat ik eindelijk nog eens een weekje échte kerstvakantie heb. De voorbije jaren stond die vakantie immers altijd in het teken van studeren, stress en naderende examens. Deze keer ga ik er dus extra hard van genieten. Echt veel plannen heb ik nog niet, maar er zijn toch wel een aantal dingen die ik zeker wil doen.

1) Uitslapen! Vanmorgen ben ik opgestaan om kwart voor 10 en dat was héérlijk. Op een gewone werkdag sta ik op om 7 uur en drie keer per week zelfs om kwart na 6 omdat ik dan ga joggen. Maar deze week blijf ik lekker liggen tot ik helemaal uitgerust ben. Want is er iets beter dan een warm bed op een koude winterdag?
2) Kerstmis vieren. Vanavond is het kerstavond en dat vind ik echt de leukste avond van het jaar. Lekker eten, gezellig samenzijn en cadeautjes. Ik kan al niet meer wachten!
3) Series kijken. In bed kruipen met een dampende tas warme chocomelk en mijn favoriete series: dat staat zeker op het programma deze vakantie. Ik wil het vierde seizoen van Gossip Girl echt uitkijken deze week, want wat is het goed!
4) Koken. Ik heb nog een aantal kookboeken liggen waaruit ik een aantal recepten wil proberen. En ik wil echt nog eens een lekkere taart bakken!
5) Lezen. Ik hou van lezen, maar maak er dikwijls te weinig tijd voor. Deze week hoop ik dan ook wat meer met een boek of tijdschrift op de bank te kruipen.
6) Shoppen. Straks trek ik nog snel even de stad in op zoek naar een leuk kleedje voor de feestdagen, want dat heb ik nog niet!
7) Nieuwjaar vieren. Dit jaar ga ik samen met mijn vriend eten bij een vriendin van mij. We gaan fondue eten en ik heb er nu al ontzettend veel zin in.

Verder ga ik nog afspreken met vriendinnen, wil ik wel nog eens een dagje naar de Winterefteling en ga ik vooral genieten van mijn weekje rust. Zaaaaaalig! Deze foto's brengen me alvast helemaal in de stemming.


Bron

Bron

Bron

Zalig kerstfeest allemaal!

Lots of love,

Jolien